近来，一种价格昂贵、只靠喝几杯液体就吃完早餐的早餐新方式出现在天津市一些住宅小区内。这种号称时尚、营养的早餐模式在其宣扬的加盟口号中称，这是颠覆传统早餐店经营模式，走在时代尖端，是第五波产业中最赚钱的产业，具有前瞻性。不可否认，营养早餐市场巨大的潜力已成为众多商家掘金之地。
“贵族早餐”受质疑
“1280元，您可以到这里吃一个月的早餐，每天三杯不同的水，可以保证您一天的营养需求，比传统早餐要科学多了。”这是记者在天津市一大型社区里新近开业的营养早餐连锁店里遇到的情形。当记者表示40多元吃一顿早餐，这样的价格太贵时，接待人员接着说：“吃我们这样的健康早餐就省去了去医院看病买药的钱，这样一算不就划算了吗？我们这里的原材料可都是从美国直接进口的。”在这个小区居住的金女士告诉记者，她曾进去看过一次，被高价给“吓”出来了。这种“营养早餐”究竟几多营养，仅凭商家的说法很难下结论，目前也没有一个衡量的标准。况且这样的价格实在太离谱了。有谁能确保他们装在大玻璃瓶里的粉末状东西全部是美国进口的呢？另一位居民周先生则表示，这么多年沿袭下来的早餐习惯不可能一下子改变，就算他们这种新兴的早餐模式很科学，可每天都靠三杯液体来完成吃早餐过程太单调了，怎么也得换点儿花样吧。当记者给这家营养早餐店负责加盟的人员打去电话询问时，却意外得知这些粉末状营养原料的生产地是苏州工业园区，与之前加盟店中服务人员声称的“美国进口”大相径庭。
营养早餐前景看好
记者采访时发现，有一半以上的人经常在外面吃早餐。尤其是上班族更是在外吃早餐的主力军。为迎合人们不断更新的健康理念，在各类营养早餐食品中，已经有不少食品企业相继打出“吃营养早餐，吃健康早餐”的口号，并且根据不同年龄人群推出了多种不同风味的营养早餐，主要以冲剂食品类、面包牛奶类、膨化食品类、快餐类为主。其中不乏中国传统食品，也包括很多洋早餐。如以黑芝麻糊、莲子羹、早餐糊为主打的妙妙牌“营养早餐”；蒙牛、伊利的营养健康早餐奶；雀巢公司针对儿童设计的营养早餐谷物食品、早餐咖啡系列，乃至于肯德基、麦当劳等洋快餐也相继推出营养健康早餐活动。市场中营养健康早餐的针对性越来越高，品种越来越丰富，人们的选择也变得越来越丰富。
早餐营养均衡即可
天津市一家医院的营养师认为，人体各种营养元素都有一定的平衡，只要保持这种平衡，就无需再多补充多余微量元素，否则容易适得其反。而人体缺乏什么元素都是因人而异的，单靠如此简单的体能测试很难做出具体缺乏什么营养元素的判断。天津市营养学会理事长付金茹在接受记者采访时表示，早餐对于每个人来说是非常重要的，它需要储存一上午的活动能量。早餐要做到营养均衡，人体所需的热量、蛋白质、维生素、无机盐等几大营养素的配比要合理。比如，早餐吃些馒头、面包等粮食类食物再加上牛奶、鸡蛋及适量的水果、蔬菜就能满足人体需求。一些新兴的早餐模式如何进行科学的测算，使之达到营养均衡的结果还是个问题。（完）
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