原料：

    鲈鱼、番茄酱、芥兰菜叶

    做法：

    1、鲈鱼洗治净剖成2片去骨，剞花刀，再用斜刀横剞，切成10块。

    2、芥兰叶剪菊花状，焯水。肉清汤加调料调成卤汁。

    3、将鲈鱼块炸至菊花形装盘，配芥兰叶。

    4、卤汁勾芡，淋于菊花鲈鱼上即成。（完）