“城中桃李怨风雨，春在溪头荠菜花”。春天姗姗而来，河边的柳树刚刚变绿，田里的荠菜已铺了一地，乡下的好友阿潘打来电话：“春天了，挖荠菜包饺子去？”此话正合我意呢。

    想起早晨从菜市经过，见早起的乡嫂用自行车推着满满一大篓一大篓的荠菜，一块钱一斤，很快就哄抢一空。那些嫩生生的荠菜，让我想起初春大片大片的麦田，金黄金黄的菜花。但是，味道再好，也不及自己挖来的香。

    我扔下大堆大堆的家务，门啪地一声锁上，锁住一地鸡毛。阳光很好，千朵万朵地抛下来，明亮而暖。

    渠沿上的荠菜有的已经老了，大蓬大蓬地匍匐在地上，擎着米粒似的小白花。

    麦田里的荠菜正纤细水嫩，也最好吃。捏了头，轻轻一提，就连根拔起了，还带着泥巴的清香。回家择净了，用热水焯一下，就可以包饺子，蒸包子了。

    第一次吃荠菜饺子，我上初三，在张老师家。张老师的爱人说：“中午，包饺子给你吃！”一大早呢，她就挎着竹篮往麦田里走，说是弄菜去。奇怪了，麦田里有什么菜来着？

    中午的饺子格外好吃，我破天荒吃了两碗，没尝出是什么菜。

    晚上，她女儿回来了，问我：“中午的‘草’好吃不？”我瞪着眼说：“你吃得才是草！”她笑着说：“真是‘草’呢，那是荠菜，不是草是啥？”我这才恍然大悟。

    哪种菜不是草？草，好吃了，也就成了菜！

    忆起上次坐公交车，听到两个乡里人的对话。甲说：“现在，乡下跟城里区别不大了，我们一天也是不离肉，城里人，不也是吃肉吗，还能吃点啥？”乙说：“城里人现在都爱吃野菜，花钱买荠菜吃！”果真是呢！要不，我们一干人等，跑到田里做什么？

    正想着，猛又看到渠边茸茸的野枸杞，野枸杞也发嫩芽了，过些天，可以采些来，炒肉吃！或者蒸了吃，味道好呢。再看，还有水芹菜！

    呵呵，天地灵气，造化出这么多好吃的来！一茬一茬的春芽嗖嗖地冒出来，不尝一尝，怎么心安！不来田里疯一疯，粘一身春气，岂不辜负了大好春色？况且，有美味可尝，有暖阳可浴，所谓的幸福，也就是这样子的吧？！(完)