板栗(chestnut)是多年生落叶果树乔木，又叫大栗、魁栗。板栗原产中国，是果树种植史上最悠久的树种之一，至少已有2000-3000年，与李、杏、桃、枣并列为我国古代"五大名果"。

    板栗具有涩皮易剥离，含糖量高，肉质细密，品质最优的特点。板栗果实营养丰富，含蛋白质5-10%，脂肪7-8%，糖10-20%和淀粉62-70%以及各类维生素等。可生食，炒食及煮食；可磨成栗粉，制做糕点和栗羊羹；也可作烹调原料。

    下营镇属山区，山地面积广袤，适宜种植板栗，素有"板栗之乡"的美誉。至2005年底，全镇共种植板栗1.3098万亩，年产板栗184吨，所产板栗不仅个大、皮厚，而且含淀粉极高，鲜食、熟食均可，深受顾客的青睐。